1. TECNOLOGIA

História e Evolução

• Técnicas:
  
  
  • Moenda
  • Cozedura
  • Purga
  • Transporte
  • fontes
     
• História: Canaviais e Açúcar
  
  
  • A Origem
  • Mediterrâneo
  • Expansão
  • Atlântico

Informação Geral

• Dicionário do Açúcar
• Dicionário Técnico-Industrial
• Pesos e Medidas
• Tecnologia-Equipamentos
• Ofícios
• Açúcar-Tecnologia do processo de fabrico
• Caixa de Açúcar na Madeira
  

2.TEXTOS DE TRABALHO

• A Rota do Açúcar na Madeira
• A Arte do Fabrico DO Açúcar, Texto de ANTONIL(1717)
• O Açúcar na Madeira. produção comércio nos séculos XV a XVII
• O Açúcar na Madeira nos séculos XVII e XVIII
• A Madeira no contexto do mundo atlântico. o mercado do açúcar
  

3. BIBLIOGRAFIA FUNDAMENTAL SOBRE O TEMA

Áreas

• Mediterrâneo(em preparação)
• Atlântico
• Madeira
• Indico e Pacifico(em preparação)

Temas

• Biobibliografia, com 53 títulos
• Geral, com 1680 títulos
• Agricultura e Botânica, com 1248 títulos
• Indústria e Tecnologia, com 1290 titulos
• Química e Processo de Fabrico do Açúcar, com 55 títulos
• Publicações Periódicas, com 63 títulos
• Madeira, com 33 títulos
• Gravuras, com 23 títulos